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青瓜椰汁西米糕,清爽解腻小点心(5/28)
2种口味的粉浆调好准备上锅蒸
【蒸糕】 蒸锅放入1升方碗,水开后先倒入白椰浆,中火蒸约8分钟熟透,
再加入青瓜浆蒸5分钟左右。
【煮西米】 一大锅水煮开,加入50克西米,搅拌一下防止粘锅,开盖煮10分钟左右,中间还剩一点白芯的时候关火,盖上锅盖,焖8分钟,全部变透明,捞出来过一遍凉水。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
【调青瓜浆】 一根青瓜的皮,加入200毫升清水榨汁,过筛,得出青瓜水。
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
50ml马蹄粉,100ml青瓜水,搅拌均匀,过筛1~2次,得出生浆。
Q弹柔软有韧劲~
100ml青瓜水,50ml白砂糖,煮到沸腾,关火
切成小块
趁热加入1汤勺生浆,快速搅拌至浓稠,
清香Q弹,清热解腻!
再混合剩余生浆。
清淡美味,健康低脂不上火
再加入煮好的西米,搅拌均匀,青瓜浆做好了。
【调白椰浆】 100ml马蹄粉,100ml清水,100ml椰浆,搅拌均匀,过筛1~2次,得出白色生浆。
100ml清水,100ml椰浆,100ml糖,煮开,关火,趁热加入1汤勺白色生浆,快速搅拌至浓稠
再混合剩余白色生浆,白椰浆就做好了。
2种口味的粉浆调好准备上锅蒸
【蒸糕】 蒸锅放入1升方碗,水开后先倒入白椰浆,中火蒸约8分钟熟透,
再加入青瓜浆蒸5分钟左右。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
Q弹柔软有韧劲~
切成小块
清香Q弹,清热解腻!
清淡美味,健康低脂不上火