青瓜椰汁西米糕，清爽解腻小点心的做法_菜谱

2种口味的粉浆调好准备上锅蒸

【蒸糕】蒸锅放入1升方碗，水开后先倒入白椰浆，中火蒸约8分钟熟透，

再加入青瓜浆蒸5分钟左右。

【煮西米】一大锅水煮开，加入50克西米，搅拌一下防止粘锅，开盖煮10分钟左右，中间还剩一点白芯的时候关火，盖上锅盖，焖8分钟，全部变透明，捞出来过一遍凉水。

(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)

【调青瓜浆】一根青瓜的皮，加入200毫升清水榨汁，过筛，得出青瓜水。

蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。

50ml马蹄粉，100ml青瓜水，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。

Q弹柔软有韧劲~

100ml青瓜水，50ml白砂糖，煮到沸腾，关火

切成小块

趁热加入1汤勺生浆，快速搅拌至浓稠，

清香Q弹，清热解腻！

再混合剩余生浆。

清淡美味，健康低脂不上火

再加入煮好的西米，搅拌均匀，青瓜浆做好了。

【调白椰浆】 100ml马蹄粉，100ml清水，100ml椰浆，搅拌均匀，过筛1~2次，得出白色生浆。

100ml清水，100ml椰浆，100ml糖，煮开，关火，趁热加入1汤勺白色生浆，快速搅拌至浓稠

再混合剩余白色生浆，白椰浆就做好了。