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#本周热榜#咸肉火腿豆腐煲(10/11)
把豆腐改刀成块，两边稍煎焦，出锅备用；
把粉丝和冬菇泡一泡，冬菇水不要倒；
把红葱头切圈，蒜头切块、姜切片、香葱切粒，青椒切块、红椒切块；
把咸肉片放入砂锅里、升大火，把咸肉的油逼出来；
加入红葱头、煎碎的小米椒和蒜头，和咸肉一起爆香；
倒入豆腐；
倒入冬菇和冬菇水，但不要全倒下去，注意碗低的泥尘，如果水不够多，加清水几乎没材料面；
加入火腿，继续开中大火焖；
加入粉丝，把粉丝埋入底部，让粉丝充分吸汁，为了说明清楚，故意捞起粉丝给大家看；
加入蒜苗，翻动煲的材料；
熄火，倒入香葱粒、辣椒块，可以离炉上桌享用了，享用时也可以把辣椒和香葱与其他食材翻个个儿均匀一下。Enjoy ！