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优姆斯|法式煮青口🍽(5/8)
食材准备：将青口贝解冻洗净，沥水装碗备用，蒜头、干葱头剁碎；欧芹切碎、洋葱切粒、柠檬对半切开，将菌菇表面擦拭干净，将配备好的调料倒出备用，稀奶油、白葡萄酒取出备用。
大火烧热炒锅至温度 200℃放入 50g 食用油
转中火放入洋葱、蒜头煸炒两分钟炒出香味。
放入 1000g 青口贝，加入 180g 白葡萄酒
倒入蘑菇、稀奶油、100g 水煮 6min 至熟透。
放入黑胡椒 2g、海盐 3g、白砂糖 5g、挤入柠檬汁、百味盐 3g 搅拌均匀
放入百里香、欧芹叶、柠檬表皮煮 20s 后关火
?️把青口贝和酱汁一起盛出，再配上一杯白葡萄酒，尽情享受这道美味的法式煮青口吧！?