酥掉渣的曲奇饼干巧克力黄油夹心的做法_菜谱

先做巧克力夹心：黄油室温软化顺滑，与糖粉一起搅打至颜色发白蓬松，再倒入淡奶油搅打均匀后，加入隔热水融化的巧克力，继续搅打均匀。冷藏30分钟，装入裱花袋

再做曲奇饼干：黄油室温软化，与细砂糖一起搅打至体积蓬松，分2次倒入室温的全蛋液搅打均匀。筛入低筋面粉，揉捏成团，放冰箱冷藏20分钟。擀成面皮，用模具按压出图案。入烤箱中下层，160度20分钟。组装：一片饼干上面挤上巧克力夹心，在盖上一片饼干

成品图