咖啡乳酪贝果(2/15)
提前萃取一杯意式浓缩咖啡液，晾凉备用
将面包部分所有的食材放入厨师机搅拌桶内，搅拌成光滑的面团，平均分成六份，整理好后醒发10分钟左右
面团醒发的时候，我们来做馅料，把用砂糖腌制好的橙皮屑放入提前软化好的乳酪中搅拌均匀。
把搅拌好的乳酪橙皮馅料放入裱花袋中备用
把醒发好的面团擀成长方形
上端挤一条乳酪橙皮馅料，下端打薄
从上往下卷起
接口处一定要捏紧，再轻轻的搓长一点
接口朝上，一端擀成薄片
将另一端盘卷过来，端头放在薄片上
薄片将另一端的端头裹起，接口捏紧。
翻面，放在油纸上再码放在烤盘中，进行发酵
面团发酵至1.5倍大，放入糖水中每面煮30秒钟左右。糖水不需要煮开，煮到底部和锅周边冒小气泡，大约70-80度即可
煮好的面团放入提前预热好的烤箱中，200度烘烤18-20分钟左右
出炉啦。