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#本周热榜#营养美味‼️香肠包(2/15)
准备好全部食材
250克高筋面粉放入厨师机缸中，加入20克白糖，3克酵母，60克蛋液，100克牛奶
启动厨师机搅拌打出7分筋
加入25克软化黄油，继续搅打至9分筋，打出手套膜
放置发酵
面团醒发至2倍大
取出排气，分割成6等份
揉圆
香肠剥去外皮
面团搓成长条
缠绕在香肠外
依次全部做好，做好的生胚放入烤盘中
进行二次醒发至1.5倍大，表面刷上蛋黄
放置提前预热到160度的烤箱，烤15至20分钟左右至表面上色
取出表面刷黄油，保湿增亮，做出的香肠包松软，一口下去，咸香美味，口感丰富