8寸提拉米苏(1/11)
蛋黄、蛋清分离，蛋清拿去冷冻至出现小冰碴。
马斯卡彭室温软化，加入糖和炼乳搅拌至丝滑。
蛋黄加糖、咖啡液隔热水打发至蓬松发白，放凉备用。
蛋清滴入柠檬汁，打发至硬性发泡。
马斯卡彭加入蛋黄糊搅匀。
搅拌至丝滑。
马斯卡彭糊加上蛋白糊搅匀。
备用。
咖啡液备用。
模具中放上围边，手指饼干蘸上咖啡液铺底，放一层马斯卡彭糊，铺一层手指饼干，再放一层糊，再铺一层手指饼干，盖上马斯卡彭糊放入冰箱冷藏一夜，第二天为了方便脱模，放入冰箱冷冻一会。
脱模后，撒上一层糖粉，再撒一层可可粉！