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#食来运转，新年干杯#梅菜扣肉(2/7)
把五花肉洗净，锅中放适量的油，四面煎金黄色
把五花肉切切0.5cm 的厚片
梅干菜净泡2小时以上，洗净，剁小些，加入杨梅干，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉拌匀
把肉片码在碗底，再放上拌好的梅干菜
放2片姜和一只干辣椒，上锅蒸1小时，静制1晚上。
要吃时，把肉倒扣在盘子里。下酒，下饭，下馒头都无可挑剔
看，吃剩的扣肉，第二天早上下馒头。