梅菜扣肉
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步骤1/7
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把五花肉洗净，锅中放适量的油，四面煎金黄色
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步骤2/7
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把五花肉切切0.5cm 的厚片
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步骤3/7
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梅干菜净泡2小时以上，洗净，剁小些，加入杨梅干，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉拌匀
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步骤4/7
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把肉片码在碗底，再放上拌好的梅干菜
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步骤5/7
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放2片姜和一只干辣椒，上锅蒸1小时，静制1晚上。
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步骤6/7
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要吃时，把肉倒扣在盘子里。下酒，下饭，下馒头都无可挑剔
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最后一步
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看，吃剩的扣肉，第二天早上下馒头。
由于制作过程漫长，我一般都是锅里能蒸多少，我就做几碗扣肉，放冰箱一周都不是问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-02-26
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