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蔓越莓糯米戚风蛋糕-绵柔细腻，软糯香甜！（8寸模具）(13/22)
蛋白和蛋黄分离，蛋清冰箱冷藏或冷冻。冷冻打发效果更好。
蛋黄加入油搅拌均匀
加牛奶搅拌均匀
筛入低粉和糯米粉
“Z”字型搅拌至无颗粒顺滑状态
取出蛋清滴入少许柠檬汁
打发分三次加入砂糖
打发到干性有支撑力的鸡尾状态就可以了，蛋白糊非常光滑细腻。
这是做好的蛋黄糊和蛋白糊
取1/3的蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀（切拌）
分三次加入，每次翻拌10多下不要翻拌时间长。
最后撒上蔓越莓碎翻拌两下
倒入模具中
轻震几下
表面再撒点蔓越莓碎
放入预热好的烤箱中下层，150度烤60分钟即可。（蛋黄糊做好预热烤箱）
出炉后震几下倒扣晾凉
晾凉后就可以脱模啦！四周用脱膜刀轻轻剥离，底部拖起来就轻松脱模。
看着不错吧！
绵软细腻，软糯香甜！
这个是原味糯米戚风蛋糕，没有加蔓越莓干。
原味糯米戚风也非常好吃哦！