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#汤圆创意吃法#招财锦鲤汤圆(6/13)
其实非常简单,材料咱们只需要准备一个勺子就可以,剩下都是汤圆的常规做法,我教大家调个色
紫色,就用火龙果, 或者是黑枸杞
然后倒入木薯淀粉中,用开水烫,别看现在有点红,但是蒸出来是紫色的哦
绿色的,咱们就用菠菜汁
一样的步骤,用开水烫,一点点叠加放的是木薯淀粉
黄色就用南瓜,红色用红菜粉,抹茶粉,蝶豆花,都是天然的染色料
核心技巧就是馅料一定要浓!不要太稀了,就会漏
这样不行,就再放点芝麻,适当放点淀粉 200克芝麻,20猪油,糖浆/白糖20克
面团&馅料1:1,然后用勺子压出形状,眼睛用出碳粉
小尾巴怎么样才不会掉? 上锅先蒸上两分钟,开水上锅
我还包了一个豆腐馅的,叫都福气有余 锦鲤游汤显吉祥,豆腐馅中藏福长。 滋味香浓人共赏,家家户户福气康。
剩下的就全做成星空了
就一定要用保鲜膜盖起来,要不然就干了,开裂了,简单又好吃