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家庭版焖面(8/8)
鸡肉切块,(家里只有8根鸡翅中了)冷水下锅,放料酒,葱,姜。 大火烧开,撇去浮沫,捞出鸡块
备好所有食材,调料(葱姜蒜,八角,桂皮等)土豆切块,豆角切小段
锅中放油,加入一勺白糖,小炒糖色,鸡块上色,加入葱姜蒜,八角桂皮等调料继续翻炒,炒出香味
加入豆角翻炒,再加入热水,放入2勺生抽、3勺老抽,1勺耗油、盐鸡精适量
加入的热水一定要不少于500ml,大火烧开,盖锅盖焖10分钟
10分钟后放入土豆,继续盖锅盖焖10-15分钟
提前盛出一些汤汁,(放入面条前汤汁不够可以在适量加入热水)面条散开平铺,盖锅盖焖5-10分钟这个时间根据面条耐熟度,我焖了5分钟面条就好了
把之前盛出的汤汁倒入锅内,关,把面条和土豆等翻均匀就可以开吃了。