家庭版焖面
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步骤1/8
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鸡肉切块,(家里只有8根鸡翅中了)冷水下锅,放料酒,葱,姜。大火烧开,撇去浮沫,捞出鸡块
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步骤2/8
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备好所有食材,调料(葱姜蒜,八角,桂皮等)土豆切块,豆角切小段
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步骤3/8
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锅中放油,加入一勺白糖,小炒糖色,鸡块上色,加入葱姜蒜,八角桂皮等调料继续翻炒,炒出香味
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步骤4/8
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加入豆角翻炒,再加入热水,放入2勺生抽、3勺老抽,1勺耗油、盐鸡精适量
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步骤5/8
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加入的热水一定要不少于500ml,大火烧开,盖锅盖焖10分钟
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步骤6/8
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10分钟后放入土豆,继续盖锅盖焖10-15分钟
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步骤7/8
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提前盛出一些汤汁,(放入面条前汤汁不够可以在适量加入热水)面条散开平铺,盖锅盖焖5-10分钟这个时间根据面条耐熟度,我焖了5分钟面条就好了
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最后一步
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把之前盛出的汤汁倒入锅内,关,把面条和土豆等翻均匀就可以开吃了。
不用特别的按规定放入调料,如果平时做饭,就可以根据自己的口味放入盐,生抽等,切记放入面条前一定注意汤汁,不够一定要在加入一些热水,不然汤汁太少会导致面条不熟,或者是太干影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-20
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