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家庭版焖面

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡肉 200g

、

豆角 200g

、

土豆中等大小3个

、

蒜 6瓣

、

姜 5片

、

八角 2朵

、

面条 500g

、

水因为面粉含水量不同，就是和成小粒雪花粉就成。

、

盐适量

、

味精适量

、

五香粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡肉切块，（家里只有8根鸡翅中了）冷水下锅，放料酒，葱，姜。大火烧开，撇去浮沫，捞出鸡块
步骤2/8 点击查看大图
备好所有食材，调料（葱姜蒜，八角，桂皮等）土豆切块，豆角切小段
步骤3/8 点击查看大图
锅中放油，加入一勺白糖，小炒糖色，鸡块上色，加入葱姜蒜，八角桂皮等调料继续翻炒，炒出香味
步骤4/8 点击查看大图
加入豆角翻炒，再加入热水，放入2勺生抽、3勺老抽，1勺耗油、盐鸡精适量
步骤5/8 点击查看大图
加入的热水一定要不少于500ml，大火烧开，盖锅盖焖10分钟
步骤6/8 点击查看大图
10分钟后放入土豆，继续盖锅盖焖10-15分钟
步骤7/8 点击查看大图
提前盛出一些汤汁，（放入面条前汤汁不够可以在适量加入热水）面条散开平铺，盖锅盖焖5-10分钟这个时间根据面条耐熟度，我焖了5分钟面条就好了
最后一步点击查看大图
把之前盛出的汤汁倒入锅内，关，把面条和土豆等翻均匀就可以开吃了。

小贴士

不用特别的按规定放入调料，如果平时做饭，就可以根据自己的口味放入盐，生抽等，切记放入面条前一定注意汤汁，不够一定要在加入一些热水，不然汤汁太少会导致面条不熟，或者是太干影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-20

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