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煮粑粑丝(1/11)
一碗美味的粑粑丝，汤是特别有讲究的，肥壮的本地土鸡熬制出浓浓的原味鸡汤；
杀年猪时腌制豆腐肠，煮熟切丁备用；
肥瘦相间的腊五花肉，煮熟切丁备用；
刚加工好的粑粑丝备用；
热油，炒香今早刚从鸡窝收回的还喘着气鸡蛋，出锅备用；
热油炒香蒜苗和蚕豆米；
下入炒好的鸡蛋、腊肉丁、豆腐肠丁，炒均匀，勺入熬好的鸡汤；
待汤涨起，下入豌豆尖搅拌，三秒后关火备用；
锅中烧水，水八成热，再将粑粑丝在水里烫一烫，一分钟左右出锅装入大碗中；
粑粑丝上舀上刚做好备用的汤料；
砍上已煮好的土鸡块，撒上性格的葱花，一道色香味俱全的年味粑粑丝就做好了。