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#龙年好运来 乐享豪吉味#宅家享受餐厅里的美味07｜毛血旺(3/21)
毛肚洗净待用。
鸭血冲洗干净，切片。
配菜准备： 豆皮切丝，豆芽、金针菇、青菜洗净待用。 葱白切段、葱切花、香菜切段，蒜姜切末，待用。再准备4瓣左右的蒜。
热锅倒油，放葱白、姜末、蒜瓣，翻炒出香味，加入火锅底料、干红辣椒，花椒翻炒出红油。
加入适量温水，再加入豪吉麻辣川香汁。
加入适量豪吉鸡精、盐、生抽、白胡椒粉。
水开继续煮3～5分钟，捞出料渣。
倒入豆皮丝、豆芽、金针菇、青菜烫熟。
烫青菜。
捞出装盘。
先放鸭血煮上2分钟左右。
然后放入毛肚烫30秒捞出。
捞出装盘。
倒入汤汁。
放入蒜末、香菜、葱花、白芝麻。炝香花椒、干红辣椒，泼上即可。
满满一大盘，满足感爆棚呀。
毛肚的爽脆。
鸭血的滑嫩，豆芽的清脆，辣味在舌尖跳跃、麻感在口中弥漫，简直让人欲罢不能哇！
上图上图。一盘盘热气腾腾的毛血旺。
啦啦啦…准备了两大盘。
用西餐盘来装盘，颜值太赞了。