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纯素蟹黄豆腐(4/4)
准备食材，豌豆去壳、胡萝卜切碎、玉米拨粒、蟹味菇去根洗净，撕成细丝，内酯豆腐用刀划小备用；
锅内热油，先倒入豌豆稍稍拌一下，倒入小半碗清水和蟹味菇丝焖煮，煮到豌豆透心，倒入玉米和胡萝卜，接着将内酯豆腐倒入锅中，切记锅铲翻炒时轻一点，以免内酯豆腐太碎；
撒上适量姜黄粉翻拌均匀，然后加入盐、胡椒粉、味精和白砂糖调味，出锅前倒入调好的小半碗水淀粉煮至汤汁浓稠即可。
纯素蟹黄豆腐成品