超简单的排骨炖年糕(2/5)
排骨洗净切成小块，葱姜料酒焯水，清洗血沫备用（记得控干水分）
起锅烧油，加入冰糖5-6颗，炒出焦糖色，把排骨倒进去裹上糖色
吃粥的勺子，加入生抽5勺，老抽1勺，盐一小勺，话梅5粒，姜片3-4片去腥
加热水没过排骨，中小火炖30分钟，这期间洗洗年糕，等汤汁煮的剩一半的时候加入年糕
汤汁不够可以在稍微加点热水，放入年糕煮5分钟，大火收汁，装盘，开动！