番茄炖牛腩(
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牛腩洗净,切成2指半宽的块。
冷水下锅,加葱、姜片焯水,开锅撇去浮沫再煮2分钟,捞出用热水冲洗干净。
4个西红柿划十字刀,用开水烫一下去皮,2个切成小碎丁,2个切成大块待用。
热锅放油,放入冰糖,炒出糖色。
放入牛腩,翻炒均匀。
加入番茄丁。
加入一勺番茄酱,炒出汤汁。
加入足够的开水,加太太乐调味料,香叶,桂皮,八角。
盖上锅盖转小火炖1个半小时。
加入番茄块、盐再炖5分钟即可。
出锅装盘,撒上点葱花,美食完成。