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腊鸭莴笋煲(11/12)
腊鸭腿冷水焯水。
捞起备用。
食材准备。
爆香
放入腊鸭，翻炒。
加料酒。
翻炒。
加开水，一定要开水，和鱼汤一样做法，不然熬不白。不要加盐，大火煮开，小火15分钟。
倒入砂锅。
先加竹笋，香菇。莴笋等会，不然太酥烂了，不好吃。
煮开后，再加入莴笋。
出锅啦，鲜！