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一次教你做两种最经典好吃的牛轧糖(16/17)
准备好所有的食材。
我每次喜欢用生花生，自己现烤，做出来的糖更好吃，脱皮生花生米放入烤箱，上下火，150度，20-25分钟左右即可。
全程开小火，黄油放不粘锅中融化。
黄油完全融化开后放入棉花糖。
棉花糖融化至这种样子先关火。
放入奶粉，慢慢搅拌均匀，这会如果觉得奶粉不好化开可以再开小火辅助。
搅拌好后的牛轧糖，此时可以看到锅很干净，这会糖就做好了。
如果做黑芝麻花生口味的，倒入黑芝麻和花生，带烘焙手套反复按压揉捏，将花生黑芝麻和糖混合。
如果做蔓越莓口感的，此时放入花生和蔓越莓，带烘焙手套将果干和糖进行混合。
做好的糖趁热放入不粘烤盘整型，这个图我做了2倍的量，所以看起来多一点。
蔓越莓花生牛轧糖也同样整型。
待糖凉透，用刀切小块。
切好的牛轧糖
黑芝麻花生牛轧糖
蔓越莓花生牛轧糖
切好的糖装入糖纸袋。
用封口机密封即可。