卤鸭舌(4/10)
准备好所需要的食材和配料,干辣椒️和蜜枣可有可无~555刚好朋友送的蜜枣不知道怎么吃,就来几颗增味,但是感觉和以前不加的味道也没什么差哈哈哈!!关键是卤料包,个人比较喜欢好人家的五香卤汁,卤什么都好吃。
买了一斤多的鸭舌,放入锅中加水、姜片、花椒(随手抓了一把)和料酒煮沸焯水就行。
煮沸腾后,血沫什么就浮在上面了用筷子把鸭舌夹出来备用。
把焯过水干净的鸭舌放入锅中
加入提前备好的现成的卤料包,配料生姜(辣椒、蜜枣),加水没过鸭舌。
水量像这样是加了1000ml,或者喜欢偏咸口一些可以水少一点800ml也够了。
先大火烧开
再中小火煮个15分钟样子
再大火收个汤汁就差不多了,热的时候吃起来是软糯糯的,夹出来凉凉再吃口感更Q弾一点哦!
今日份微微辣的鸭舌就完成啦~是停不下来的小零食啊,当然来一碗米饭也是很不错的搭配哦!