鸡肉块、猪蹄都分别凉水下锅，将其中一个葱段和一个姜片切丝和1勺白酒放入，焯水煮3分钟捞出都用热水冲洗干净沥水备用。
把生姜、大葱段、八角、白芷、香叶、花椒、干辣椒段装入料包中。
鸡肉和猪蹄、料包也一起摆放在盆中，放入冰糖，调味放白胡椒粉、“太太乐”鲜鸡汁调味料，源自蒸鸡原汤*，入味多汁，省去了熬制鸡汤的环节。
加小碗水，放入蒸笼中开始蒸制，大火蒸上汽后蒸半个小时再转小火蒸两个小时。
在蒸的过程中就可以制作蛋饺：
猪肉馅中调一小汤勺水、少量白胡椒粉、加适量“太太乐”原味鲜头道生抽酱油，它是0添加*酱油，融合了大豆、玉米、小麦3重鲜，0添加*却鲜美依旧~将肉馅搅拌均匀。
两个鸡蛋打散备用。
小平底锅烧热，刷油，舀上蛋液待稍微凝固时放上猪肉馅。
揭起蛋皮的一边，折向另一边盖住肉馅，再用筷子轻轻夹住蛋饺的二分之一处做出花边。
出锅前10分钟放上蛋饺再一起蒸入味，撒上蒜苗即可出锅。
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