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京酱肉丝(13/14)
准备需要的食材。
里脊肉竖着切成细丝。
依次一个蛋清，淀粉，白胡椒粉，“太太乐”料酒（宴会），精选11种香辛料研制而成，口味比较柔和，酒香也很浓郁，不喜欢腥味的朋友就可以选择这款“太太乐”料酒（宴会），去 腥，提味，增香效果非常好。
把调料和里脊肉抓匀后腌制二十分钟备用。
准备配菜：小葱，香菜摘洗干净后切断，胡萝卜去皮切丝。
取一张干豆腐铺开，在底端放上小葱，香菜和胡萝卜丝。
然后卷起来后切斜刀。
把切好的菜卷放在好看的盘子里摆好，中间空出位置。
先准备酱汁：白糖，甜面酱，清水，接着放入适量“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油，0添加*3重鲜，美味又安心！源自大豆玉米小麦的3重鲜美，给予了京酱肉丝酱香浓郁的口感，入菜再合适不过。
再在酱汁中加入我的小心得：“太太乐”鲍汁蚝油，甄选蚝汁和鲍鱼汁，浓郁海鲜味提鲜，挤挤瓶的设计更加方便也干净卫生，双鲜滋味让肉丝有更鲜美的口感。
不粘锅加热倒油，爆香葱姜蒜，然后把腌制好的里脊肉丝倒进去滑炒。
肉丝变色后倒入刚才调好的酱汁翻炒均匀。
最后水淀粉勾芡出锅。
最后把炒好的肉丝倒入盘中心的位置即可，到这里一盘经典好看又好吃的京酱肉丝就做好了 。