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牛腩炖萝卜(4/19)
地里刚拨出来的新鲜萝卜
一个洗净备用
切大块
生姜切片
牛腩切块
冷水加热超出血水
洗净
热锅冷油，姜片爆香
放入牛腩翻炒，放入耗油，生抽
翻炒均匀变色
大火滚开放入半瓶盖醋，提味催熟
文火焖煮35分钟
牛肉滚开后放盐调味
放入萝卜
炖煮25分钟
香菜切段备用
出锅前放入香菜
出锅
萝卜软烂入味