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#本周热榜#满屋飘香的传统猪油(2/13)
猪板油切块
凉水下锅，加葱姜料酒中火煮开，撇去浮沫
洗净后加少许清水中小火慢慢熬煮
随着水分的挥发，锅中颜色从浑浊变成清澈
板油也慢慢变了颜色
一直熬煮到板油全部金黄色捞出
这是准备的香叶，桂皮，八角，花椒
这是大葱洋葱胡萝卜姜片
一起下到锅里继续小火炸制
炸至金黄没有水分捞出
传统做猪油就完成了
拌饭拌面都好吃
我做了一碗重庆小面，你不来一碗吗？