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贝果(12/29)
准备好材料
酵母用温水化开
酵母水加入粉类
加入约180克的水（包括酵母水），水量要留一些，不要一次性倒入，因为面粉的吸水性有差别
揉成团，不光滑没关系！发酵二倍大
发酵好了
排气后分割6等分，大概73克左右
滚圆后松弛10分钟
取一个面团擀平后翻面
底部贴紧桌面
包入馅料
卷起来要捏紧
底部一定要捏紧
一头擀瘪
另一头包进去，捏紧
反面是这样
正面是这样
放在烘焙纸上，表面喷水发酵二倍大
发酵好了
快发酵好的时候准备糖水，烧开后转小火
转小火
正面朝下放入糖水中，煮30秒
翻面再煮30秒
用滤网捞出来，抖下水
放回烘焙纸上
烤箱200度预热烤20分钟，注意看表面上色情况
出炉马上喷水就会有钻石纹路
搞定
很漂亮吧！