再加入软化的黄油，先低速搅拌至黄油融合，再中速揉至扩展阶段。
发酵好后取出排气，不用揉，平均分成四份，团成圆形，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
取一面团擀平边缘稍微厚一丢丢，如果擀开回缩就再松弛10分钟。
放入披萨盘整理一下形状，用叉子扎小孔。进烤箱醒发十分钟左右。
如果没有披萨盘的话面团擀平后移进烤盘，取家里一个八寸的大碗或者碟子（喜欢什么尺寸就拿什么尺寸的，边缘抹点干粉）倒扣在面片上，，围着碟子边边转圈圈向上搓，定型好后，把碗慢慢取下来。
就得到一个漂亮的披萨胚啦（镜头粘了粉没注意，将就看）。
放入预约好的烤箱，200度烤6分钟即可。烤好拿出放晾网晾凉，披萨饼胚就做好。
超松软的披萨饼胚，凉后用保鲜袋装好，放冰箱冷冻起来，要吃的时候提前十分钟拿出解冻，铺上喜欢的食材就可以了。
