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莲白回锅肉(3/8)
五花肉凉水入锅,放入葱姜、料酒、盐,煮开后继续煮20分钟,晾凉后切薄片备用;
圆白菜撕成大片, 热锅凉油,放入圆白菜翻炒至断生后盛出备用;
锅中再次放油,放入五花肉片翻炒出油脂;
放入葱姜、干椒节、花椒、豆豉炒香;
放入一勺郫县豆瓣酱、小半勺甜面酱、老抽炒出酱香味;
倒入圆白菜,放入生抽、糖、白胡椒粉、松茸鲜
放入青红辣椒、出锅前烹入一勺锅边醋即可;
来吧、吃饭喽~