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汉堡坯(11/12)
全部好需要的材料。
将除黄油外的所有材料按照先液体（全蛋液留出 15克左右后面刷面包用）后粉类投入厨师机搅拌缸 （盐和酵母要分开放置），先二档搅拌成团再五档揉 五分钟左右。
面团揉好以后加入软化的黄油，先二档揉至黄油 跟面团混合，再转5档揉5分钟左右。
揉至完全扩展阶段。
揉好的面团揉圆，放在厨师机面缸里面，盖保鲜膜室温发酵至两倍大。面团发酵至两倍大，用手指沾 面粉戳一下，不塌陷，不回缩，就发酵好了。
发酵好的面团取出，放在硅胶垫上面轻压排气，排气结束后将面团平均分成6份。
6个面团，分别揉圆。
将面团放入汉堡模内，进行第二次发酵。
发酵好的面团，表面刷上全蛋液。
放入提前预热好的烤箱，上下火180度烘烤20分钟即可。
脱模晾凉。
松软可口，夹上喜欢的食材，就是美味的汉堡啦！