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好次到起飞哒白菜鲜虾饺(6/6)
饺子馅: 基围虾去掉虾线,用剪刀剪成小段 腌制调料: 鲜酱油、蚝油、香醋、辣椒酱、拌面酱 将这些调料一起调制(可根据自己的口味调制腌料)记得切三四片生姜放入一起腌制
摊蛋皮:电饼铛打入鸡蛋切成条状,切碎放入碗中备用
馅料: 火腿肠切丁,在电饼铛中滴少许油,将火腿丁放入电饼铛翻炒,盛出放入碗中备用 香菇洗净,切成小块,放入电饼铛翻炒至香味飘出盛出备用 白菜洗净剁碎,放入少许盐将白菜中的水份排出,放入纱布袋子压出水份放入盆中备用 猪肉馅剁碎 (因为我不喜欢吃肉所以都用的瘦肉,主要怕馅太散,剁肉的时候可以放些黄酒一起剁,因为本人不喜欢吃生姜,所以剁肉的时候滴了两滴柠檬汁用于去腥味) 拌馅: 将所有的馅放一起搅拌,依次放入盐、鸡精、饺子调料!根据个人口味调制
揉面团: 用纯牛奶揉面,一点一点加直至面团揉至光滑!用保鲜膜盖住醒发20分钟
美味哒饺子包好啦!啦啦啦!
开吃!啊呜啊呜!剩下了一点馅料么有包掉就炸成了肉丸子!香喷喷哒!