冰箱里没吃完的肥牛拿出来，加姜片料酒这对去腥好搭档，焯个水就能捞出来了。
重新起锅，往不粘锅里喷油，倒入洋葱丝，翻炒到变软变香。
接着就可以往锅里倒入去皮的番茄丁了，同样是多翻炒，翻炒出汁。土豆我建议你们就选甜糯的黄土豆，吃起来味道甜甜糯糯的也很好。
最后加入足量的清水，盖盖焖煮15分钟，让锅中的食材充分受热熟透。如果这里你们加进去的土豆块比较大，就多煮一段时间。
另外拿一个碗，往里面倒入1勺酱油、1勺素蚝油、1勺番茄酱，还有适量的盐、鲜菇粉和淀粉，用清水化开搅匀了，一碗调味芡汁就汁做好了。
等锅里的食材煮得差不多了，就把芡汁淋进去，下入肥牛再接着煮。
一直煮到锅里的食材熟透，汤汁也都变得浓稠了就盛出来。做好的土豆肥牛，你们可以直接当成菜吃，也能做盖浇饭、做拌面，味道都很好。
这种用番茄做底的菜，我最起码分享过几十道了，荤的、素的，味道都特别好。
尤其是在孩子没有食欲的时候，这种酸甜开胃的番茄汤汁不要太下饭了！
而且这菜做法简单，基本看一遍你们就能上手了。
现在学，晚上就能吃上热乎乎的硬核盖饭，全家人都能吃得很开心！
