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蛋黄焗地瓜(0/6)
咸蛋黄用微波炉加热或用蒸锅蒸后打成碎末
地瓜切成条然后用盐水焯一遍
焯好后的地瓜沥干水分捞出，一点一点撒淀粉包裹地瓜条，如果裹少了就用喷壶浇水再裹淀粉
油六成热时一点一点下入地瓜条，下入时先别动，定型后再用笊篱捞出，然后二遍复炸
放一点底油，再放入咸蛋黄，然后再放油，蛋黄熬好下入地瓜条。
裹匀咸蛋黄后关火，加点白糖，颠匀即可