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#流感季饮食攻略# 肉片炒儿菜(3/7)
备料：猪肉和儿菜洗净
猪肉切薄片，放【腌料】抓拌均匀，腌10分钟
儿菜纵切两半，再切厚约2毫米的大片
温锅凉油，肉片入锅，用铲子迅速划散，完全变色后盛出
另起锅倒少许油，葱花炝锅，倒入儿菜，中大火翻炒，撒盐，少量多次淋水增加湿度，均匀受热成熟
儿菜变软，肉片回锅，混合均匀出锅
肉片滑嫩，儿采鲜嫩，清口清心