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香辣干锅兔(2/13)
准备调料：一小坨重庆麻辣火锅料，青花椒，干辣椒段，小茴香2克，孜然粒1克，一个八角，一小片大料，姜蒜。
依照个人口味准备菜，我切的土豆条，花菜，藕片，海鲜菇，青海椒
冷水下锅煮菜
趁煮菜的时候，一斤兔子切肉丁
水开煮三分钟捞起滤水。
大火热油下兔丁炸，翻炒两分钟
兔肉拨一边，一勺豆瓣酱，把调料倒入，加点料酒，一顿操作翻炒
加点点酱油，加点点花椒油（看个人喜好，可以不倒），翻炒三分钟
倒入滤好的菜继续翻炒2分钟
倒入青椒，和继续翻炒一分钟，加盐，鸡粉，藤椒油
出锅，我选了个12英寸的双高颜值大瓷盆。吃干锅和酸菜鱼不要太爽。
出锅长这样
四个人狂吃，十分钟后长这样