除安佳黄油之外，其他材料倒入厨师机揉至面团基本光滑，加入始终保持纯正奶香，乳脂含量82.9%，不含人造反式脂肪酸的安佳黄油低速揉至黄油被完全吸收
揉好的面团分割出一个50克，其他的分成6等份，分别滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
分割出来的50克面团加入红曲粉或者红丝绒液揉匀，再分割成6等份滚圆盖保鲜放一边备用
松弛好的搓长，长度约23厘米左右，其中一头擀成伞行
放入烤盘，，红色小面团也一同放入烤盘，温度30°，盖保鲜膜或者发酵布醒发30分钟
醒发到最后5分钟左右煮糖水:1000克清水和40克白糖倒入锅里小火煮至锅边冒小泡泡，放入贝果每面煮25秒，红色面团同样放入锅里煮
烤箱上下火温度200°提前预热，烘烤时间为25分钟，中途可以盖锡纸，避免上色过重
烘烤面团期间把白巧克力和黑巧克力融化，部分黑巧克力挤成麋鹿角的形状，放冰箱冷藏定型
把白色巧克力挤在顶部，上面再挤上黑巧克力用做眼睛，下面再用黑巧克力画个嘴巴，提前挤好的麋鹿角插在上方就完成啦。
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