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#原制原味，聚会菜谱#红糖肉桂核桃包(12/21)
准备食材，波兰种是做贝果剩下的，没有可不加，如果想做，50克面包粉，50克水，1克干酵母，搅拌均匀，室温发酵1小时，入冰箱冷藏发酵一晚上再用。
面团部分除黄油以外的其他食材称重。
放入揉面机揉面12分钟。
加入软化的黄油，继续揉12分钟。
可以拉出结实的手套膜即可。
整圆室温发酵40-50分钟。
黄油隔着热水软化加红糖、肉桂拌均匀。
加入核桃碎拌均匀，隔着温热水备用。
面团发酵两倍大，手指按压中间不回缩即可。
取出分割16份，每份64克左右。
整圆松弛十分钟。
擀开，如果有回缩的状态就换一个擀。
四个一组，中间抹馅。
边缘捏紧，再分割16份。
两个一组，往外翻两圈，收口除捏紧。
依次做好，放入烤盘。入烤箱低温发酵30-40分钟。冬天气温低发酵好一般需要35分钟左右。
发酵好取出撒粉。烤箱180度预热。
放入烤箱，平炉180度烘烤20分钟。风炉180度烘烤15分钟。
出炉不烫即可食用。
软噗噗的红糖肉桂核桃包。
非常好吃。