圣诞曲奇饼干(
9
/12)
冬天做曲奇饼干，黄油的软化程度可以更高一些（用手指能很轻松的按压）
加入糖粉、海盐搅打均匀即可，蛋清分四五次加入黄油搅打（蛋清可以用50度的温水加热，让蛋清保持在30度左右的一个状态），每次加入蛋清都要开高速搅打到乳化再加，最后是很顺滑的状态
然后平均分成四份（每份大概86g左右）
每个味儿的分别加入过筛的粉类，翻拌均匀
调成四个口味的面糊
在油纸上扣出圆形，开始剂自己喜欢的造型
红色部分用的是中号8齿，黄色部分用的10齿裱花嘴
这个也是中号八齿
入烤箱160度烤20-25分钟 抹茶味儿的在烤15分钟后盖上锡纸
出炉啦
烤好的饼干可以再用巧克力和糖珠装饰一下
氛围感就来了
