干锅驼鸟肉(
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把驼鸟肉切薄片,放入盐、生抽、耗油、料酒和一汤勺生粉抓均,然后再放入一汤勺植物油再次抓均备用
洋忽洗净切粗丝放入锅中铺平打底
白菜梗切粗块铺在洋葱上备用
姜和大蒜粒切片,小米辣和蒜苗切段备用
倒入适量植物油烧热,下大蒜片、姜、小米辣少许花椒爆香,放入一勺(吃饭用的饭勺)豆瓣酱炒出红油,再把驼鸟肉片倒入锅中炒至断生,然后倒进铺好菜的锅上铺平,放炉子上小火炖着井吃。