巧克力贝果(
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除黄油外的所有原料混合成面团,酵母我用的鲜酵母,提前用配方里的液体把酵母化开!揉到没有干粉的时候把软化的黄油加入进去,揉到面团光滑就可以了。
分割80g一个表面团光滑,松弛十分钟然后整理成圆形。收口的地方捏紧,可以包馅不包也行,一样好吃,整理好的的面团放在剪成小块的油纸上发酵,喜欢松软一些就发酵到2倍大,也可以冷藏隔夜发酵,喜欢有嚼劲的就发酵30分钟就可以了。
发酵好的面包放在糖水里煮30秒捞出来,放到烤箱里烤制就好了