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#最是家乡味 冬至大如年#敲可爱的巧克力蘑菇面包(3/13)
准备好全部食材。
除黄油、海盐之外的食材放入厨师机搅拌桶内，先低速把食材混合均匀，转中高速，把面团打至粗膜的状态。
加入软化好的黄油和玫瑰海盐，再次启动厨师机，低速搅打让黄油一点点黏着在面团上，再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜。
取出面团，收拢光滑，放入发酵盒室温发酵。
这个时候制作蘑菇酱，牛奶+炼乳搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀。
当面团发酵至两倍大时，轻轻按压排气，均分为6份。
收拢光滑后放入模具（SN6086）。
然后放入蒸烤箱，设置35度进行二次发酵，发酵九分满时取出。
表面挤上蘑菇酱，撒上可可粉。
送入预热好的风炉烤箱，160度烤制20分钟左右即可。
成品照
成品照
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