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#最是家乡味 冬至大如年#一次发酵的土豆丝肉馅包子(8/8)
肉馅里面放入所有调料
泼热油，激发香味。
然后把肉馅倒入土豆丝里面，搅拌均匀，尝尝咸淡。
面团的材料，除了猪油之外的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，然后再加入一勺猪油，继续揉搓揉搓。 把猪油揉进面团之后，搓成长条，然后对折，继续揉搓混合均匀，揉成长条，再次对折揉搓，直到很光滑的长条。 可以切开看一下，最好的状态应该是切面没有气孔，很光滑。
揉好的面团切成小剂子
我家这位喜欢吃介于死面和发面之间的，所以我的剂子比较小
包好之后，放入锅里面发酵，发酵到两倍大，冷水上锅蒸，水开了以后15分钟，然后关火再焖两分钟就可以啦
很好吃