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#最是家乡味 冬至大如年#虾仁粉丝煲(10/13)
准备食材：粉丝提前用清水泡软，娃娃菜一片片叶子掰下来，洗净
虾仁装盆里，加1茶匙盐轻轻地抓一小会，再用清水抓洗直到虾仁清爽不油腻，洗干净的虾仁装碗里，加入1大勺味达美花雕料酒
加入1大勺味达美初榨炒菜香生抽，1克白胡椒粉，姜丝，抓拌均匀，腌制20分钟
白洋葱切小丁，姜蒜切片，红小米辣斜切片，大葱切丝
锅里加入2大勺油，放入葱丝，小火煸香葱油，葱丝微微泛黄
倒入腌制好的虾仁及料汁，煎虾仁变红，夹出备用
不用洗锅，直接加入洋葱丁，中小火翻炒至洋葱呈半透明
加入牛肉末，炒散，淋入1大勺味达美花雕料酒
加入1大勺6月香葱伴侣豆瓣酱，小火不停地翻炒至牛肉末变色且均匀粘裹上酱料
倒入开水至锅的1/3处
依次铺入娃娃菜，泡发好的粉丝
加入豆腐、煎好的虾仁，加少许盐、撒入姜片、蒜片、红辣椒，再用勺子舀些汤水及肉末浇淋豆腐和虾仁上，盖上锅盖，中小火炖6-8分钟
关火，撒葱花即可端上桌，再用电炉小火咕嘟着，每一口都吃得暖乎乎的。