准备食材:粉丝提前用清水泡软,娃娃菜一片片叶子掰下来,洗净
虾仁装盆里,加1茶匙盐轻轻地抓一小会,再用清水抓洗直到虾仁清爽不油腻,洗干净的虾仁装碗里,加入1大勺味达美花雕料酒
加入1大勺味达美初榨炒菜香生抽,1克白胡椒粉,姜丝,抓拌均匀,腌制20分钟
锅里加入2大勺油,放入葱丝,小火煸香葱油,葱丝微微泛黄
不用洗锅,直接加入洋葱丁,中小火翻炒至洋葱呈半透明
加入1大勺6月香葱伴侣豆瓣酱,小火不停地翻炒至牛肉末变色且均匀粘裹上酱料
加入豆腐、煎好的虾仁,加少许盐、撒入姜片、蒜片、红辣椒,再用勺子舀些汤水及肉末浇淋豆腐和虾仁上,盖上锅盖,中小火炖6-8分钟
关火,撒葱花即可端上桌,再用电炉小火咕嘟着,每一口都吃得暖乎乎的。