虾仁粉丝煲
冬天还是一锅煮,吃得更暖乎。娃娃菜是不可少的食材之一,自带鲜甜味道。豆腐和虾仁低脂高蛋白,又增加鲜味,都是减脂期也可以放心大口吃的美味。 参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#
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步骤1/13
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准备食材:粉丝提前用清水泡软,娃娃菜一片片叶子掰下来,洗净
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步骤2/13
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虾仁装盆里,加1茶匙盐轻轻地抓一小会,再用清水抓洗直到虾仁清爽不油腻,洗干净的虾仁装碗里,加入1大勺味达美花雕料酒
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步骤3/13
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加入1大勺味达美初榨炒菜香生抽,1克白胡椒粉,姜丝,抓拌均匀,腌制20分钟
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步骤4/13
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白洋葱切小丁,姜蒜切片,红小米辣斜切片,大葱切丝
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步骤5/13
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锅里加入2大勺油,放入葱丝,小火煸香葱油,葱丝微微泛黄
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步骤6/13
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倒入腌制好的虾仁及料汁,煎虾仁变红,夹出备用
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步骤7/13
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不用洗锅,直接加入洋葱丁,中小火翻炒至洋葱呈半透明
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步骤8/13
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加入牛肉末,炒散,淋入1大勺味达美花雕料酒
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步骤9/13
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加入1大勺6月香葱伴侣豆瓣酱,小火不停地翻炒至牛肉末变色且均匀粘裹上酱料
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步骤10/13
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倒入开水至锅的1/3处
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步骤11/13
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依次铺入娃娃菜,泡发好的粉丝
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步骤12/13
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加入豆腐、煎好的虾仁,加少许盐、撒入姜片、蒜片、红辣椒,再用勺子舀些汤水及肉末浇淋豆腐和虾仁上,盖上锅盖,中小火炖6-8分钟
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最后一步
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关火,撒葱花即可端上桌,再用电炉小火咕嘟着,每一口都吃得暖乎乎的。
牛肉末可以用等量的鸡胸肉或猪肉(8分瘦2分肥更香)替换;
粉丝一定要提前泡软,太长的用剪刀剪两下,短一点方便食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-18
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