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#i上冬日 吃在e起#罗宋汤(22/30)
看制作好的罗宋汤就是这个样子的非常美味儿…
紫色洋葱去皮冲洗干净切块 土豆胡萝卜冲洗干净去皮切块 番茄冲洗干净切块…
西芹摘洗干净切粒 洋白菜冲洗干净切块…
排酸处理过的牛腱子肉自然解冻 浸泡在水里过夜去去血水 反复的冲洗干净…
用厨房纸巾擦掉水分 切大块…
开火 热锅温油 放入特级初榨橄榄油煸香姜片香叶…
放入切好的牛腱子肉 进行煸制去去异味儿…
煸炒拌匀 挥发异味儿…
使每一块牛腱子肉都煸透…
添加适量的温水煮沸去去浮沫 捞出来…
同时 另起一锅煮水放入姜片香叶 煮沸备用…保持中小火…
捞出来的牛腱肉放入汤锅里添加红葡萄酒 继续煮制着 有浮沫接着撇出来…
煮制着1小时30分钟左右至熟 用筷子扎一下看看煮制软糯…
汤锅煮制牛腱肉期间 炒锅开火 接着放入特级初榨橄榄油和黄油…
煸炒洋葱 煸炒拌匀…
接着放入土豆胡萝卜继续煸炒拌匀…
接着放入番茄继续煸炒拌匀 煸透…
接着放入番茄酱 罗宋汤的灵魂酱汁是番茄红素多一些…
煸炒拌匀之后 添加适量的水煮制着…
牛腱肉煮熟扎透了 就可以把蔬菜都放在一起煮制了…
炒锅里的蔬菜都放在牛腱肉的汤锅里一起煮制着 依然 保持中小火…
咕嘟咕嘟煮透…
上下翻动 使锅里食材充分的融合在一起 看看土豆红萝卜軟烂 压出几块土豆泥 使汤汁的浓稠度增加…
这个时候添加洋白菜 放入汤锅里…
添加西芹粒放入汤锅里…
搅拌均匀 使锅里食材充分的融合在一起…
到这个时候 添加盐 糖 太太乐鸡精入味儿增鲜…
哇~塞…满屋飘香~ 这道美味儿的罗宋汤就制作好了 研磨黑胡椒碎入味儿增香 关火 闷会儿 出锅…
装盘 再次研磨黑胡椒碎 香喷喷 暖暖的罗宋汤就可以上桌了…
寒冷的冬天来上一份大块的牛腱肉富含丰富的蛋白质 氨基酸和丰富的蔬菜 膳食纤维营养均衡 这道汤菜番茄红素多多 减少自由基 增强免疫力香喷喷暖暖的罗宋汤 让你爱吃的停不下来…