罗宋汤

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冬天的雪后依然寒冷煮款汤菜吃吃补充能量补充蛋白质牛肉富含丰富的蛋白质氨基酸和洋葱土豆胡萝卜番茄番茄酱洋白菜芹菜膳食纤维营养均衡这道汤菜番茄红素多多减少自由基增强免疫力…喜欢的友友们试试看适合冬季吃香喷喷暖暖的… 参与活动: #i上冬日吃在e起解锁冬日聚餐美食攻略#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腱肉 2千克

、

洋葱 1个

、

土豆 5个

、

胡萝卜 2个

、

西红柿 2个

、

番茄酱 100克

、

洋白菜 1颗

、

西芹 1根

、

黄油 20克

、

特级初榨橄榄油 20克

、

盐糖适量

、

太太乐鸡精 15克

、

研磨黑胡椒碎适量

、

红葡萄酒 25ml

、

姜片 3片

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
看制作好的罗宋汤就是这个样子的非常美味儿…
步骤2/30 点击查看大图
紫色洋葱去皮冲洗干净切块土豆胡萝卜冲洗干净去皮切块番茄冲洗干净切块…
步骤3/30 点击查看大图
西芹摘洗干净切粒洋白菜冲洗干净切块…
步骤4/30 点击查看大图
排酸处理过的牛腱子肉自然解冻浸泡在水里过夜去去血水反复的冲洗干净…
步骤5/30 点击查看大图
用厨房纸巾擦掉水分切大块…
步骤6/30 点击查看大图
开火热锅温油放入特级初榨橄榄油煸香姜片香叶…
步骤7/30 点击查看大图
放入切好的牛腱子肉进行煸制去去异味儿…
步骤8/30 点击查看大图
煸炒拌匀挥发异味儿…
步骤9/30 点击查看大图
使每一块牛腱子肉都煸透…
步骤10/30 点击查看大图
添加适量的温水煮沸去去浮沫捞出来…
步骤11/30 点击查看大图
同时另起一锅煮水放入姜片香叶煮沸备用…保持中小火…
步骤12/30 点击查看大图
捞出来的牛腱肉放入汤锅里添加红葡萄酒继续煮制着有浮沫接着撇出来…
步骤13/30 点击查看大图
煮制着1小时30分钟左右至熟用筷子扎一下看看煮制软糯…
步骤14/30 点击查看大图
汤锅煮制牛腱肉期间炒锅开火接着放入特级初榨橄榄油和黄油…
步骤15/30 点击查看大图
煸炒洋葱煸炒拌匀…
步骤16/30 点击查看大图
接着放入土豆胡萝卜继续煸炒拌匀…
步骤17/30 点击查看大图
接着放入番茄继续煸炒拌匀煸透…
步骤18/30 点击查看大图
接着放入番茄酱罗宋汤的灵魂酱汁是番茄红素多一些…
步骤19/30 点击查看大图
煸炒拌匀之后添加适量的水煮制着…
步骤20/30 点击查看大图
牛腱肉煮熟扎透了就可以把蔬菜都放在一起煮制了…
步骤21/30 点击查看大图
炒锅里的蔬菜都放在牛腱肉的汤锅里一起煮制着依然保持中小火…
步骤22/30 点击查看大图
咕嘟咕嘟煮透…
步骤23/30 点击查看大图
上下翻动使锅里食材充分的融合在一起看看土豆红萝卜軟烂压出几块土豆泥使汤汁的浓稠度增加…
步骤24/30 点击查看大图
这个时候添加洋白菜放入汤锅里…
步骤25/30 点击查看大图
添加西芹粒放入汤锅里…
步骤26/30 点击查看大图
搅拌均匀使锅里食材充分的融合在一起…
步骤27/30 点击查看大图
到这个时候添加盐糖太太乐鸡精入味儿增鲜…
步骤28/30 点击查看大图
哇~塞…满屋飘香~ 这道美味儿的罗宋汤就制作好了研磨黑胡椒碎入味儿增香关火闷会儿出锅…
步骤29/30 点击查看大图
装盘再次研磨黑胡椒碎香喷喷暖暖的罗宋汤就可以上桌了…
最后一步点击查看大图
寒冷的冬天来上一份大块的牛腱肉富含丰富的蛋白质氨基酸和丰富的蔬菜膳食纤维营养均衡这道汤菜番茄红素多多减少自由基增强免疫力香喷喷暖暖的罗宋汤让你爱吃的停不下来…