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豆角炒鸡肉的做法

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豆角炒鸡肉

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家常菜，下饭菜，快手菜

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

四季豆 200克

、

尖椒 2个

、

鸡胸肉 1块

、

小米辣 2个

、

洋葱 1/4个

、

【腌肉】

、

料酒半勺

、

大蒜粉 0.5克

、

胡椒粉 3克

、

淀粉 3克

、

盐 2克

、

【调料汁】

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐 3克

、

水 1小碗

、

玉米淀粉 1克

、

豆豉 15颗即可

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡胸肉切片，加入腌料一栏的所有调料，拌匀，放在一旁腌5-10 分钟。
步骤2/8 点击查看大图
辣椒和洋葱切丝，大蒜切粒，豆角斜切丝，又叫做French cut。豆豉做热水里浸泡一下。
步骤3/8 点击查看大图
热油热锅，先炒软洋葱，再加入大蒜，稍微炒香，再加入豆豉炒香。
步骤4/8 点击查看大图
下辣椒丝翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
再加入豆角丝，超匀，加入盐。
步骤6/8 点击查看大图
用调料汁一栏的所有材料加入一个大碗中。
步骤7/8 点击查看大图
将蔬菜推到周边，加入鸡肉，均匀铺在锅底，不要铲动，让鸡肉一面烧的有点焦。然后翻炒均匀。加入调料汁，煮沸后出锅。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-18

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