将除了黄油的所有食材，倒在一起混合搅拌均匀后，过筛到盘子里，盖上保鲜膜，上锅蒸熟至没有白芯。加入黄油，蹭热揉均匀，反复折叠到拉丝的状态，覆盖保鲜膜备用。

将红糖➕白糖➕酵母粉➕清水，混合搅拌均匀，静止5分钟后，继续➕面粉➕鸡蛋➕盐➕小苏打，搅拌至无干粉状态，盖上保鲜膜醒发1个小时。 醒发后搅拌一下，让没有太多的泡泡。

平底锅不刷油，开小火，倒1勺面糊，煎至表面布满气孔，饼皮就算煎好了。 一块饼皮，放入麻薯，再放肉松，对折起来。