原味贝果(4/15)
把所有食材放入厨师机进行搅拌,无需出手套膜,面团表面光滑即可。平均分成6份,每份大概84克左右。整理面团,松弛10分钟。
擀成椭圆形后翻面,再擀成长方形
底边打薄,从上往下卷起
接口一定要捏紧
接口朝上,一端用擀面杖擀薄
将另一端弯曲过来,头尾相连
用薄片把弯曲过来的一端裹起,接口捏紧
翻过来,一个贝果就做好了。
底边垫油纸,码放在烤盘中,放入烤箱中30度发酵30分钟左右。
煮贝果的水微微冒泡再加入小苏打,放入发酵好的贝果,两面分别煮30秒钟
在煮好的贝果上随意的划几刀
放入预热好的烤箱中,200度烤20分钟。出炉啦!
成品
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